※北海道、沖縄は別途525円送料かかります。特選品→等級A4?A5「但馬牛」は霜降り（さし）の入り方が大理石状になっている事により、絶品な味わいが生まれます。熱を加えると、さしが溶けてまわりの筋肉をやわらかくし、独特の深い味わいがうまれるのです。この、さしが溶ける融点は通常の牛が50度に対して「但馬牛」は40度と低く、これが「但馬牛」の美味しさの一因となっています。送料はクール代金含みます賞味期限：出荷日から5日保存方法：4℃以下にて保存「但馬牛」の美味しさの秘密 「但馬牛」は霜降り（さし）の入り方が大理石状になっている事により、絶品な味わいが生まれます。 熱を加えると、さしが溶けてまわりの筋肉をやわらかくし、独特の深い味わいを醸し出します。 この、さしが溶ける融点は通常の牛が50度に対して「但馬牛」は40度と低く、これも「但馬牛」の美味しさの一因となっています。 ◆味覚細胞を刺激する◆ 食べ方いろいろ 但馬牛　カルビ焼肉 但馬牛　ロースしゃぶしゃぶ 但馬牛　すきやき 但馬牛　サーロインステーキ ブランド和牛のルーツ「但馬牛」 明治になって、神戸に滞在していた西洋人が「但馬牛」を食べ、その美味しさから、日本での食肉文化が始まりました。 神戸牛、松坂牛、近江牛等の有名ブランドの多くは実は「但馬牛」の子牛をそれぞれの地域で肥育した牛であったり、「但馬牛」の「種」から生まれたました。「但馬牛」はまさに和牛のルーツであり、その味覚は格別の感動を与えてくれます。 また、鎌倉時代の文献にも登場するほど古い歴史を持つ牛で、自然の閉鎖された地形の中で、綿々と優れた遺伝子を継承し、但馬の熱心な飼育家により大切に育てられています。 自然の中での飼育 「但馬牛」は1年の暖かい時期に、但馬の急峻な山の斜面に放牧され、昼も夜も山で暮らします。 このような自然の中での飼育方法が「但馬牛」の美味しさの大きな要因です。 ※写真 　兵庫県上田牧場他生産者グループの「但馬牛」飼育風景 ■　但馬牛　一覧はこちら