クラシタを使用しています。クラシタとは、肩ロースの中で最も美しいサシが入った希少部位のことです。とろけるような食感と、コクのある味わいをお楽しみいただけます。近江牛はすき焼きに最適といわれており、口に含んだときのとろけるような食感をぜひお試し下さい。個体番号もしっかり記載しておりますので、トレーサビリティにもばっちり対応です内容量:800g生産地:滋賀県消費期限:冷凍約1ヶ月、冷蔵3?4日(発送日含む)配送方法:クロネコヤマトクール便(冷蔵)注意:契約牧場より直送の為、お肉以外との同梱は出来ません放射性セシウムに汚染された稲わらを与えた肉牛の問題につきまして契約牧場の「近江牛」は、主に、熊本県や長野県で仕入れた仔牛を滋賀県(近江)で約30ヶ月かけて飼育した牛です。また、エサとして与えている牧草は、北米もしくは、オーストラリアの麦わらと稲科のチモシーという種類の牧草を使用しており、一部、竜王町のホールクロップサイレージ（いわゆるラッピング）して乳酸発酵させた畜産稲わらを使用しております。また、滋賀県畜産課の調査によりますと、県内の飼育農家への平成23年3月11日以降の東北・関東地域からの稲わら等の購入実績は無し、と発表がありました。ご安心くださいませ。1日も早く被害が収束することを心よりお祈り申し上げます。